ハムに塩水を注入することで、肉の脂身が赤身にしみこみます。そのことで肉の繊維が細かくなり、まろやかな舌触りになります。 塩水を注入したハムをタンブラーで12時間マッサージ。肉をマッサージすることでハムがしっとり柔らかくなります。 シュマンケルステューべのハムやソーセージ、ベーコンの通販シュマンケルステューべのハムやソーセージは毎年ドイツの食肉コンテストに出品し、入賞し続けています。毎年続けて出品している会社の中で、成績が連続して優秀な場合には、“Award for the Best”という賞が与えられます。この賞は、優秀な成績の連続年数により賞が決まり、当店は9〜5年の銅賞を頂いています。今後は、成績優秀の連続記録を更に伸ばし、銀や金の賞を目指していこうと思います。受賞商品は、スパイスを多めに使った個性的なソーセージから、あっさりとした歯ざわりのハムまで様々です。シュマンケルステューべの自信作のソーセージとハムを通販でご賞味ください。 |
「食感から違う」
かたまりのベーコンやハムのおいしさ
日本でもお祝いの際に塊のハムを頂く事はありますが、なかなか食べきれない事もあるかと思います。通常、ハムというと筋があってボソボソしたイメージですが、シュマンケル ステューベのハムはとても柔らかく肉の筋を感じさせないため、簡単に噛み切れます。また、味・食感ともにあっさりとした味わいなので、様々な味わい方が楽しめます。
朝食にそのまま添えたり、パンに挟んだり、サラダに入れてみたり…。シュマンケル ステューベのハム・ベーコンはシンプルで飽きがこない、本場の味わいだからこそ何でも合うのが自慢です。
初めての方にはソーセージと組み合わせたお試しセットが好評頂いています。いままでの「ハム」の価値観を変え、楽しむ可能性が広がる当店のハム・ベーコンをお試しください。